玩不停家族

彤媽最近慈母心發作~~（不常發生所以要好好紀錄）

拉著我家把拔說要帶小孩一起做奶酪去跟同學分享

說真的~彤媽跟內人自從從事餐飲業之後......

更深深覺得很多點心食物還是自己動手做比較健康（不要問~妳會怕.....）

廢話好像太多了

真正自製健康奶酪要從挑選材料開始喔！

不是市面上什麼奶酪粉、布丁粉買一買~照比例做就好了~~

要養成習慣從『看清楚成份表』開始越單純越好！

這次的奶酪我們挑選的成份非常單純~

👇以下大約是五人份的比例：

吉利丁  10g（喜歡Q或軟綿就是要調整吉利丁的量喔！）

鮮奶  500ml

 糖粉  30g（這個甜度對彤媽來說剛好~螞蟻人自行多加一點唷）

 純蜂蜜（適量淋在完成的奶酪上增加一點風味）

步驟：

1. 用小火加熱鮮奶~

2. 微溫之後~加入糖粉、吉利丁~攪拌至溶解~

記得控制溫度喔~若是覺得不好控制可以隔水加熱

3. 溶解後關火放涼~倒入容器內（可用細網過濾泡泡會更顯美觀）

4. 冰冰箱

懶得用濾網就會像這樣

在冷藏冰了一個半小時之後..........

我決定！換到冷凍去（吃貨們等不及吃了）

大約再半小時就可以開吃囉！是不是很簡單